Tonnarelli Cacio e Pepe
Porzioni
4
porzioniPreparazione
10
minutesCottura
12
minutesCalories
520
kcalIl simbolo di Roma in tavola: cremosi, avvolgenti e resi ancora più armoniosi dall’Olio Extra Vergine di Oliva Caldani.
Ingredienti
350 g tonnarelli freschi
150 g pecorino romano DOP
1 cucchiaino pepe nero in grani
2 cucchiai Olio Extra Vergine di Oliva Caldani
Sale grosso q.b.
- Porta a ebollizione una pentola con acqua salata (meno del solito).
Macina grossolanamente il pepe e tostalo in padella con Olio Extra Vergine di Oliva Caldani.
Cuoci i tonnarelli al dente e trasferiscili nella padella con il pepe, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
Fuori dal fuoco, manteca con il pecorino grattugiato, mescolando energicamente fino a ottenere una crema.
Completa con un filo di Olio Extra Vergine di Oliva Caldani a crudo e servi subito.