Carciofi alla Romana
Un grande classico della cucina laziale: carciofi teneri cotti lentamente con olio extravergine, mentuccia e aglio. Un piatto semplice che celebra la tradizione romana.
Crostini con Crema di Fave e Pecorino
La dolcezza delle fave incontra la sapidità del pecorino, spalmata su pane croccante e arricchita da un filo del nostro olio. Antipasto rustico e raffinato.
Carpaccio di Zucchine con Ricotta Salata
Un piatto fresco e leggero: zucchine sottili condite con olio, limone e menta, completate da scaglie di ricotta salata. Perfetto per un’estate mediterranea.